Мастер-класс: Как испечь ореховый кекс с карамельной глазурью

Хотите порадовать своих близких и гостей вкуснейшим десертом? Ореховый кекс с карамельной глазурью – это идеальный выбор для любого случая! Сочетание ароматного орехового теста с сладкой карамельной глазурью приведет в восторг даже самых взыскательных гурманов. Давайте узнаем, как приготовить это великолепное лакомство шаг за шагом.

Выбор ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению орехового кекса с карамельной глазурью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• Орехи: Для этого рецепта идеально подойдут грецкие орехи или грецкий орех. Они добавят кексу неповторимый вкус и текстуру.

• Мука: Используйте обычную пшеничную муку высшего качества для достижения идеальной консистенции теста.

• Сахар: Для сладкости кекса и карамельной глазури вам потребуется белый сахар. Можно также добавить коричневый сахар для более насыщенного вкуса.

• Яйца: Яйца являются связующим компонентом в тесте и делают его более воздушным.

• Масло: Для мягкости кекса используйте натуральное сливочное масло комнатной температуры.

• Ванильный экстракт: Добавит приятный аромат и вкус вашему кексу.

• Разрыхлитель: Чтобы кекс поднялся и стал пышным, добавьте разрыхлитель, такой как порошок для выпечки или сода.

Приготовление теста

1. Подготовьте форму для выпечки: Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание теста к форме.

2. Приготовьте орехи: Мелко нарежьте орехи или воспользуйтесь блендером, чтобы получить грубую крошку. Не перетирайте орехи слишком мелко, так как хочется сохранить их текстуру в кексе.

3. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, порошок для выпечки и мелко нарезанные орехи.

4. Добавьте влажные ингредиенты: В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте растопленное масло и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

5. Соедините сухие и влажные ингредиенты: Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в миску с влажными, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

Выпекание

1. Нагрейте духовку: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Залейте тесто в форму: Перелейте приготовленное тесто в подготовленную форму для выпечки, равномерно распределите.

3. Выпекайте: Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут или до золотисто-коричневой корки. Чтобы проверить готовность, вставьте в середину кекса деревянную шпажку: если она выходит сухой, кекс готов.

4. Охладите: Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите его на решетку для полного остывания.

Приготовление карамельной глазури

1. Растопите сахар: В глубокой сковороде нагрейте белый сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет карамельного цвета.

2. Добавьте масло и сливки: Постепенно добавляйте карамель в сливки и масло, продолжая помешивать, пока смесь не станет густой и однородной.

3. Покройте кекс глазурью: Полейте остывший кекс карамельной глазурью, равномерно распределяя ее по поверхности.

Подача и сервировка

• Подача: Подайте ореховый кекс с карамельной глазурью в виде ломтиков на тарелке.

• Дополнительно: При желании украсьте кекс нарезанными орехами или посыпьте его порошком сахарной пудры для декорации.

Наслаждайтесь великолепным вкусом орехового кекса с карамельной глазурью, который точно станет одним из ваших любимых десертов!