Вкусное ризотто с белыми грибами и шпинатом: рецепт дня
Шпинат и белые грибы - идеальное сочетание в ризотто, создающее неповторимый вкус и аромат. Если вы хотите порадовать себя и своих близких изысканным ужином, то этот рецепт именно для вас. Давайте подробно разберемся, как приготовить вкуснейшее ризотто с белыми грибами и шпинатом.
Ингредиенты:
- 300 г белых грибов
- 200 г арборио риса
- 100 г свежего шпината
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл белого вина
- 1 л куриного бульона
- 50 г пармезана
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов. Начнем с того, что очистим и нарежем белые грибы небольшими кусочками. Луковицу и чеснок мелко нарежем.
Обжариваем овощи. Разогреваем оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости, затем добавляем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.
Готовим рис. Добавляем арборио рис в сковороду к луку и чесноку. Обжариваем его до прозрачности, постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты.
Томим рис в вине. Поливаем рис белым вином и томим его, пока вино не впитается.
Приготовление ризотто. Начинаем добавлять горячий куриный бульон по чуть-чуть, постоянно помешивая, и даем рису впитывать жидкость. Продолжаем этот процесс, пока рис не станет мягким и кремообразным.
Добавляем грибы. После того как рис почти готов, добавляем нарезанные грибы и продолжаем варить ризотто, помешивая, пока грибы не станут мягкими.
Шпинат. После того как грибы приготовятся, добавляем свежий шпинат и готовим ризотто еще 2-3 минуты, пока шпинат не завянет.
Подаем с пармезаном. После приготовления добавляем пармезан, перемешиваем и даем ему немного постоять под крышкой.
Подача. Ризотто с белыми грибами и шпинатом готово к подаче! Подавайте его горячим, посыпав сверху еще немного пармезана и свежемолотым черным перцем.
Этот рецепт ризотто с белыми грибами и шпинатом станет настоящим украшением вашего стола. Он не только невероятно вкусен, но и полезен благодаря свежему шпинату и белым грибам. Попробуйте приготовить его сегодня и порадуйте себя и своих близких великолепным ужином!
